Et oui, une envie de femme enceinte, j'ai pas pu faire grand chose ces derniers temps, j'étais trop malade. En plus des désagréments du début de grossesse la grippe ne m'a pas épargné. J'avais une envie de macarons depuis un petit moments déjà et aujourd'hui je me suis jeté a l'eau, ils ne sont as très réussi ,mais ils sont très bon.

C'est ce qui compte non?

Recette trouvait sur 750g

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 12 minutes.

Difficulté : Très difficile.

Coût : Bon marché

D'origine italienne, ce petit gâteau a fait le tour du monde et son succès est incomparable. C'est une recette un peu technique mais il faut essayer car le résultat est probant !

INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

- 125 gr de poudre d'amandes
- 225 gr de sucre glace
- 4 blancs d'œufs

-30 gr de sucre semoule
-Colorant

PREPARATION

-Mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes. Tamiser.
-Monter très fermement les blancs d'œufs avec le sucre semoule.
-Verser en pluie le mélange amandes-sucre glace sur les blancs en neige.
-Mélanger à la spatule jusqu'à une brillance de l'appareil = macaronée.

-Colorer l'appareil à macaron selon les parfums et utilisations.
-Dresser à la poche à douille unie sur tapis de cuisson ou sur papier cuisson et laisser croûter à l'air libre.
-Cuire à 180°C.

-Cuisson 12 minutes pour un gros macaron et 8 minutes pour un petit.

-Refroidir les macarons et les décoller.

-Souder les macarons 2 par 2 en les garnissant avec un intérieur.

SUGGESTIONS ET CONSEILS

La réussite et la difficulté du macaron est au niveau du "macaronage" de l'appareil. La pâte doit légèrement retomber quand on la couche mais pas trop !

Attention à la cuisson car trop de cuisson sèche le macaron !

Vous pouvez garnir les macarons avec un petit peu de ganache, de confiture ou appareil citron. Les parfums des macarons sont infinis.

Voici une petite vidéo trouvait sur Youtube c'est pas la même recette mais c'est trés bien expliqué.